Noleggiare i coltelli, perchè e a cosa serve?
Coltelli a noleggio, perchè mai dovrebbero servirmi? Non sarebbe molto più facile acquistarli?
Per quanto ciascuno sia appassionato e portato per la cucina, l’uso domestico delle coltellerie non può definirsi intensivo.
Nemmeno quello delle nonne più efficienti che ogni domenica imbandiscono le tavole come fosse il giorno di Natale.
Per utilizzo intensivo di coltelli si intendono invece una serie di operazioni di taglio ripetute nel tempo.
Tali operazioni possono portare la lama del coltello a perdere il filo.
A differenza di quanto comunemente si pensi, gli addetti ai lavori e i professionisti del settore alimentare ricadono molto spesso nella categoria degli “utilizzatori intensivi”.
Anche perchè in un ambiente di lavoro le lame dei coltelli vengono utilizzate tantissimo:
- per ogni tipo di taglio
- da più operatori
- per motivi differenti (disossare, affettare, scotennare, rifilare, dividere, ecc.).
E pur mantenendo di tanto in tanto vivo il filo della lama con l’acciaino, per non rallentare il lavoro e per avere uno strumento nel tempo sempre altamente performante che riduca tempi e fatica, si rende necessario l’intervento di affilatura da parte dell’arrotino.
Quando compri un coltello spendi di più
Per certi coltelli professionali si arrivano a spendere anche centinaia di euro.
E ai costi di acquisto di un coltello si aggiungono anche i costi di affilatura.
E soprattutto l’inoperatività dei coltelli nel tempo in cui vengono affilati.
Se posso fare a meno per qualche giorno di un coltello ‘domestico’, non posso invece privarmi di una lama per un periodo prolungato che mi serve per lavorare.
Quindi i casi sono due:
1) contare su una fornitura doppia che mi copra mentre faccio arrotare i coltelli che utilizzo normalmente
2) sperare in una rapida esecuzione dell’affilatura che però deve essere fatta a regola d’arte e senza sbavature per poter avere un filo nella lama del coltello dritto e tagliente.
La soluzione noleggio
Per evitare di sobbarcarsi i costi, quindi per abbattere le spese e per poter contare su coltelli sempre affilati il Centro Affilatura Bolognese iniziò a proporre negli anni ’90 ai propri clienti il servizio di NOLEGGIO COLTELLERIE.
In pratica ogni mese a cadenza concordata i distributori di CAB si recano presso ciascuna attività richiedente, ritirano i coltelli a noleggio utilizzati e lasciando invece le lame, fresche di affilatura.
In questo modo si risparmia tempo.
E anche denaro perchè i coltelli CAB sono specifici per l’utilizzo professionale.
Il cliente può scegliere la propria fornitura in base alle esigenze e può anche modificarla in base alle necessità.
Inoltre non è necessario acquistare alcun coltello. Tutte le spese infatti, comprese quelle di trasporto, sono già incluse nel canone di noleggio
E costa meno di una colazione al bar ogni mese.
Per cui il risparmio è assicurato, l’affilatura non è più un problema e il noleggio costituisce la soluzione più conveniente per l’utilizzo intensivo dei coltelli.